Cara Menjaga Cake Tetap Aman Saat Pengiriman: Proses di Balik Layar Ann’s

Mengirim cake membutuhkan perhatian lebih dari sekadar memastikan pesanan sampai ke tujuan. Bentuk, dekorasi, suhu, dan kondisi perjalanan dapat mempengaruhi keadaan cake selama pengiriman.

Karena itu, keamanan cake perlu diperhatikan sejak produk selesai dibuat hingga diterima customer. Di Ann’s Bakehouse & Creamery, proses ini melibatkan beberapa tahap pemeriksaan, pengemasan, dan penanganan oleh tim Quality Control & Delivery (QCD) serta kurir.

Lalu, bagaimana cara menjaga cake tetap aman saat pengiriman? Cek proses yang dilakukan tim Ann’s untuk membantu menjaga cake tetap aman selama perjalanan.

Bagaimana Ann’s Memeriksa Cake Sebelum Dikirim?

Sebelum pesanan berangkat, tim QCD menyiapkan dokumen delivery dan kartu ucapan berdasarkan informasi pesanan di sistem. Tulisan pada kartu ucapan kemudian dicocokkan dengan informasi pada dokumen delivery tersebut untuk memastikan keduanya sesuai.

Tim Delivery selanjutnya memeriksa produk dari bagian produksi, termasuk nama produk, ukuran, jumlah, tulisan pada cake, tampilan keseluruhan, serta aksesori yang menyertainya, seperti lilin dan topper.

Saat serah terima kepada kurir, pemeriksaan kembali dilakukan dengan mencocokkan nomor Sales Order (SO) pada dokumen delivery dengan pesanan dan kemasan. Menurut tim Delivery Ann’s, ketelitian menjadi bagian penting dalam setiap proses serah terima produk. 

“Dalam setiap proses serah terima, kami harus memastikan semua detail sesuai dengan pesanan. Pemeriksaan dilakukan dengan metode tunjuk, sebut, dan tandai agar tidak ada detail yang terlewat.”
— Tim Delivery Ann’s Bakehouse & Creamery

Metode ini membantu memastikan produk yang dibawa kurir sesuai dengan pesanan sebelum meninggalkan lokasi.

Bagaimana Cake Dikemas agar Tetap Aman?

Kemasan harus disesuaikan dengan ukuran dan kebutuhan masing-masing produk. Selain melindungi cake, kemasan juga perlu membantu menjaga posisinya agar tidak mudah bergeser selama perjalanan.

Tim Delivery membawa ice pack beku sesuai standar internal. Selain membantu menjaga suhu produk, ice pack juga berfungsi sebagai penyangga di dalam kotak pengiriman motor. Jumlahnya disesuaikan dengan kebutuhan pengiriman.

Beberapa cake membutuhkan perhatian khusus, terutama produk Ann’s Custom Creations (ACC) dengan dekorasi fondant atau buttercream berbentuk karakter. Produk lain, seperti German Black Forest, Coco Cake, Super Nemesis, Petits Fours Special cupcake, serta Honey Cake dengan tulisan, juga memerlukan penanganan yang cermat.

Cake yang baru selesai dibuat tidak langsung dikirim begitu saja. Produk perlu melalui proses settling terlebih dahulu agar lebih siap untuk ditangani dan dibawa selama perjalanan.

“Kami memastikan kemasan sesuai dengan ukuran dan kebutuhan produk. Jumlah ice pack juga harus mengikuti standar yang ditentukan karena fungsinya bukan hanya membantu menjaga suhu, tetapi juga menyangga produk selama perjalanan.”
— Tim Delivery Ann’s Bakehouse & Creamery

Apa yang Mempengaruhi Keamanan Cake Selama Perjalanan?

Selain persiapan sebelum keberangkatan, kondisi produk selama perjalanan juga menjadi perhatian tim. Posisi produk, karakteristik cake, serta kondisi jalan perlu dipertimbangkan untuk meminimalkan risiko pergeseran atau kerusakan.

“Penempatan produk harus disesuaikan dengan ukuran, bobot, dan kondisi cake. Kami juga perlu memperhatikan kondisi jalan selama perjalanan dan berkendara dengan hati-hati agar produk tetap stabil.”
— Tim Delivery Ann’s Bakehouse & Creamery

Kondisi jalan juga menjadi pertimbangan. Jalan berlubang, polisi tidur, paving block, dan jalur kejut dapat menimbulkan guncangan yang mempengaruhi posisi cake. Karena itu, kurir perlu berkendara dengan hati-hati dan menyesuaikan kecepatan dengan kondisi jalan.

Selain itu, cuaca, suhu, kemacetan, dan jarak pengiriman turut mempengaruhi perencanaan perjalanan. Tim perlu mempertimbangkan estimasi waktu tempuh, ketahanan produk selama perjalanan, serta jumlah ice pack yang diperlukan.

Jika terdapat potensi kendala, seperti hujan deras, kemacetan, atau demonstrasi, tim berkoordinasi dengan Customer Service (CS) dan customer. Dalam kondisi tertentu, seperti banjir, kurir dapat mencari rute alternatif dan menginformasikan perubahan yang diperlukan.

Dengan demikian, perencanaan pengiriman bukan hanya soal memilih rute tercepat, tetapi juga mempertimbangkan kondisi produk dan situasi di perjalanan.

Apa yang Diperiksa Sebelum Cake Diserahkan kepada Customer?

Pemeriksaan tidak berhenti ketika cake meninggalkan lokasi produksi. Menjelang serah terima, kurir kembali mencocokkan produk dengan dokumen delivery untuk memastikan jumlah dan detail pesanan sesuai.

Kurir juga mendokumentasikan seluruh produk melalui foto serta memeriksa kondisinya sebelum diserahkan kepada customer. Tahap ini menjadi pemeriksaan akhir untuk membantu memastikan pesanan yang diterima sesuai dengan informasi pengiriman dan berada dalam kondisi yang baik.

Setiap tahapan memiliki peran masing-masing. Pemeriksaan awal membantu mengurangi risiko kesalahan pesanan, pengemasan dan penempatan membantu menjaga kestabilan produk, sedangkan pemeriksaan akhir membantu memastikan kesesuaian sebelum serah terima.

Ketelitian Menjadi Kunci dalam Setiap Pengiriman

Menjaga cake tetap aman selama perjalanan membutuhkan proses yang saling berkaitan. Mulai dari pemeriksaan produk, kesiapan kemasan, penempatan cake, hingga pengecekan akhir, setiap tahap perlu dilakukan secara berurutan.

Bagi tim Delivery Ann’s, salah satu prinsip terpenting adalah tidak menganggap suatu detail sudah benar sebelum memeriksanya secara langsung.

“Semua tahapan pengiriman sama pentingnya dan harus dijalankan secara berurutan. Hal yang paling utama adalah selalu teliti dan tidak berasumsi. Setiap detail perlu diperiksa untuk memastikan produk yang sampai kepada customer sesuai dengan pesanan.”

— Tim Delivery Ann’s Bakehouse & Creamery

Perhatian terhadap detail inilah yang menjadi bagian dari proses Ann’s dalam menangani setiap pesanan, dari persiapan hingga pengiriman.

Temukan Kreasi Ann’s untuk Momen Spesial Kalian

Sedang mencari cake untuk ulang tahun, perayaan, atau hadiah bagi orang tersayang? Jelajahi pilihan kreasi Ann’s melalui website Ann’s Bakehouse & Creamery.

Untuk informasi mengenai area dan ketentuan pengiriman, kunjungi halaman Shipping & Delivery. Kalian juga dapat menghubungi tim Ann’s untuk memastikan ketersediaan produk dan detail pengiriman sesuai kebutuhan.

Baca Juga: Bagaimana Menu Baru Dikembangkan? Proses R&D Ann’s dari Ide hingga Launching