Siapa sih yang tidak suka kue? Ketika berbicara tentang kue, banyak mitos yang berkembang di masyarakat. Padahal, tidak semuanya benar! Yuk, kita bahas mitos-mitos dan fakta tentang kue.
Kue “Sehat” (Rendah Gula, Vegan, dan Gluten-Free) Tidak Lezat dan Lebih Mahal
Mitos:
Kue rendah gula, vegan, dan gluten-free pasti hambar, tidak enak, dan harganya mahal.
Fakta:
Kue sehat sebenarnya bisa tetap lezat dan memanjakan lidah. Bahan-bahan alami seperti buah, madu, atau stevia mampu memberikan rasa manis yang tidak kalah nikmat dari gula biasa. Selain itu, teknik pembuatan modern memungkinkan kue rendah gula memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya.
Penggunaan bahan pengganti seperti chia seed sebagai substitusi telur atau susu almond sebagai pengganti susu sapi membuat kue vegan tetap memikat tanpa kehilangan cita rasa. Dari segi harga, meski harga kue sehat cenderung lebih tinggi karena kualitas bahan yang digunakan, kini semakin banyak opsi dengan harga lebih terjangkau, sehingga siapa saja bisa menikmatinya.
Kue Tart Selalu Manis
Mitos:
Semua kue tart pasti manis.
Fakta:
Kue tart tidak selalu soal rasa manis! Banyak jenis tart justru menawarkan rasa gurih atau kombinasi rasa yang unik. Misalnya, tart keju yang gurih dan creamy, tart buah dengan rasa segar dan manis alami dari buah-buahan, hingga tart daging yang kaya akan cita rasa savory. Pilihan rasa ini membuat kue tart menjadi camilan yang fleksibel untuk berbagai selera.
Selain itu, kini juga tersedia kue ulang tahun rendah gula yang dirancang khusus untuk menyesuaikan gaya hidup modern yang lebih mindful dan sehat. Pilihan ini menjadikan kue sebagai camilan fleksibel untuk berbagai selera dan kebutuhan.
Kue Warna-Warni Mengandung Pewarna Berbahaya
Mitos:
Semua kue yang berwarna cerah pasti mengandung pewarna buatan yang tidak aman.
Fakta:
Kue dengan warna cerah tidak selalu berbahaya! Banyak baker menggunakan pewarna alami dari bahan seperti buah bit atau buah strawberry untuk warna merah, matcha untuk hijau, atau kunyit untuk kuning. Selain aman, pewarna alami ini juga memberikan rasa dan manfaat tambahan. Jadi, kalian bisa menikmati kue pelangi favorit kalian tanpa khawatir!
Kue Cokelat Bikin Jerawat
Mitos:
Makan kue cokelat bisa menyebabkan jerawat.
Fakta:
Tidak ada penelitian ilmiah yang secara langsung membuktikan bahwa cokelat adalah penyebab jerawat. Penyebab utama jerawat lebih sering berasal dari faktor lain, seperti hormon, kebersihan kulit, atau pola makan secara keseluruhan. Jadi, Ann’s Friends jangan khawatir! Kalian tetap bisa menikmati kue cokelat favorit tanpa harus merasa bersalah, selama dikonsumsi dengan porsi yang wajar.
Kue Harus Dipanggang di Oven
Mitos:
Semua kue harus dipanggang di oven.
Fakta:
Banyak kue yang bisa dibuat tanpa oven dan tetap nikmat, terutama kue-kue tradisional Indonesia. Beberapa kue bahkan lebih nikmat dibuat tanpa oven. Misalnya, kue dadar yang cukup dimasak di atas wajan, kue cucur yang digoreng hingga mendapatkan tekstur renyah, atau kue lumpur yang dikukus hingga lembut.
Selain itu, beberapa kue modern juga tidak membutuhkan oven, seperti cheesecake tanpa panggang (no-bake cheesecake) yang hanya perlu didinginkan di kulkas atau kue cokelat lava kukus yang bisa dibuat dengan tekstur lembut dan lumer tanpa bantuan oven. Dengan kreativitas dan teknik memasak yang beragam, kalian tetap bisa menikmati berbagai jenis kue meskipun tidak memiliki oven di rumah.
Kue yang Mengembang Tanda Kue Berhasil
Mitos:
Kue yang berhasil selalu mengembang sempurna.
Fakta:
Tidak semua kue harus mengembang untuk dianggap berhasil. Beberapa jenis kue, seperti brownies fudgy atau Japanese cheesecake, justru memiliki tekstur padat atau sedikit lembut di bagian tengah sebagai ciri khasnya.
Kesuksesan sebuah kue tergantung pada apakah hasil akhirnya sesuai dengan resep dan tekstur yang diinginkan, bukan sekadar pada ukurannya.
Semua Kue Harus Menggunakan Mentega
Mitos:
Semua kue membutuhkan mentega untuk menghasilkan rasa yang enak.
Fakta:
Meskipun mentega sering menjadi bahan utama dalam kue, banyak kue lezat yang tidak memerlukannya. Beberapa resep menggunakan minyak sayur untuk menghasilkan tekstur yang lebih moist, seperti pada chiffon cake. Untuk kue vegan, bahan seperti margarin nabati atau minyak kelapa sering digunakan sebagai pengganti mentega tanpa mengurangi rasa nikmat.
Membuat Kue Itu Selalu Rumit
Mitos:
Membuat kue membutuhkan banyak alat, waktu, dan keterampilan tinggi.
Fakta:
Tidak semua kue sulit dibuat. Ada banyak resep kue sederhana seperti mug cake yang hanya memerlukan beberapa bahan dan waktu singkat di microwave. Selain itu, kue seperti banana bread atau cookies dasar juga bisa dibuat dengan alat minimal dan langkah sederhana, cocok untuk pemula.
Membuat kue bahkan bisa menjadi aktivitas seru yang menyenangkan untuk dilakukan bersama anak-anak. Selain mempererat bonding, anak-anak bisa belajar keterampilan dasar memasak sambil bersenang-senang dengan adonan dan dekorasi. Jadi, membuat kue tidak hanya tentang hasil akhir, tetapi juga tentang proses yang seru dan bermakna!
Kue yang Disimpan di Kulkas Selalu Lebih Awet
Mitos:
Menyimpan kue di kulkas diyakini dapat membuatnya lebih awet.
Fakta:
Tidak semua kue cocok disimpan di kulkas. Beberapa jenis kue seperti sponge cake justru bisa kehilangan tekstur lembutnya karena udara dingin membuatnya kering.
Sebaiknya, simpan kue sesuai jenisnya. Kue dengan krim memang lebih baik di kulkas, tetapi kue kering atau sponge lebih baik di suhu ruang dalam wadah kedap udara.
Semakin Banyak Telur, Semakin Enak Rasanya
Mitos:
Kue yang menggunakan banyak telur akan lebih enak.
Fakta:
Jumlah telur harus disesuaikan dengan resep dan jenis kue. Terlalu banyak telur bisa membuat kue menjadi terlalu padat atau memiliki rasa yang terlalu kuat. Sebaliknya, jumlah telur yang tepat akan memberikan keseimbangan tekstur dan rasa. Bahkan, ada banyak resep kue yang tidak menggunakan telur sama sekali, seperti kue vegan, yang tetap nikmat dan sukses.
Mitos-mitos tentang kue seringkali membuat orang ragu mencoba sesuatu yang baru. Padahal, dengan fakta-fakta ini, kalian bisa menikmati kue dengan lebih bebas dan tanpa khawatir.
Yuk jangan ragu untuk bereksperimen atau menikmati berbagai jenis kue sesuai selera kalian. Ann’s Bakehouse & Creamery memiliki berbagai varian rasa kue yang cocok untuk semua selera. Kunjungi website & toko offline kami. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Kue Ultah Buah Buahan Simple: Perpaduan yang Segar dan Cantik untuk Momen Istimewa
Leave feedback about this