Mengupas Sejarah Kue Kering Nastar dan Alasan Kepopulerannya

Kue kering nastar, si manis legit yang selalu hadir di setiap toples saat musim liburan, ternyata memiliki sejarah yang panjang dan menarik. Perjalanan kue ini dimulai dari negeri kincir angin, Belanda, dan mengalami transformasi yang luar biasa hingga menjadi salah satu kue kering favorit di Indonesia. Yuk, kita bahas lebih lanjut tentang sejarah kue kering nastar yang penuh kejutan.

Sejarah Singkat: Kue Belanda yang Bertransformasi

Pernahkah kamu penasaran dari mana asal kue nastar yang selalu hadir saat semua hari raya? Ternyata, kue kering lembut dengan isian selai nanas ini punya sejarah yang menarik, lho! Asal-usul nastar bisa kita telusuri hingga ke negeri kincir angin, Belanda.

Dulu, orang Belanda punya kebiasaan membuat kue pie dengan berbagai macam isian, seperti blueberry, apel, atau stroberi. Nah, saat mereka datang ke Indonesia, resep kue pie ini mengalami sedikit perubahan. Orang Indonesia yang kreatif kemudian mengganti isiannya dengan selai nanas yang kaya akan rasa asam manis.

Kalau kamu perhatikan, nama “nastar” itu unik banget, ya? Nama ini berasal dari bahasa Belanda, yaitu ananas yang artinya nanas dan taartjes yang berarti kue kecil. Jadi, nastar bisa diartikan sebagai “kue nanas kecil”.

Pada masa kolonial, kue nastar awalnya hanya dinikmati oleh kalangan bangsawan dan orang-orang Belanda yang tinggal di Indonesia. Kue ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus, seperti pesta atau perayaan hari besar. Namun, seiring berjalannya waktu, nastar semakin populer dan mulai dikenal oleh masyarakat luas.

Transformasi Menjadi Kue Kering Populer di Indonesia

Dari kue eksklusif, nastar berhasil menjelma menjadi kue kering yang sangat digemari oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia. Bagaimana bisa?

Awalnya, nastar dianggap sebagai hidangan eksklusif yang hanya dapat dinikmati oleh kalangan atas. Namun, seiring berjalannya waktu, nastar mulai dikenal luas oleh masyarakat Indonesia. Pada masa-masa perayaan Hari Raya seperti Idul Fitri, Natal, dan Imlek, nastar berkembang menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi berbagi dan silaturahmi.

Kini, nastar tidak hanya dijadikan sajian khas di meja tamu, tetapi juga menjadi bingkisan atau hampers yang elegan. Kombinasi rasa manis dan asam dari selai nanasnya membuat nastar menjadi pilihan yang selalu dinanti.

Alasan Kepopuleran Kue Nastar di Indonesia

Kenapa, sih, nastar bisa sepopuler ini? Kepopuleran nastar di Indonesia tak lepas dari perannya dalam berbagai aspek kehidupan sosial dan budaya. Sebagai hidangan khas semua hari raya seperti Lebaran, Natalan, dan Imlek, nastar menjadi simbol keakraban dan kebersamaan keluarga. Proses pembuatannya yang melibatkan banyak orang mempererat tali silaturahmi. 

Selain itu, ada beberapa alasan lain yang membuat kue ini begitu digemari:

Cita Rasa yang Khas

Rasa nastar yang manis, sedikit asam, dan lembut dari selai nanas, berpadu dengan tekstur renyah namun lumer di mulut, menjadikannya favorit di semua kalangan usia. Keharmonisan rasa ini membuat nastar cocok dinikmati kapan saja, baik saat santai maupun dalam acara khusus.

Fleksibilitas

Nastar juga dikenal karena fleksibilitasnya. Fleksibilitas nastar dalam bentuk, ukuran, dan rasa membuatnya cocok untuk berbagai acara. Isian nanas yang menjadi ciri khasnya kini telah dimodifikasi dengan varian rasa seperti stroberi, durian, atau cokelat, memberikan pilihan baru bagi para pecinta kue. Selalu ada inovasi rasa yang membuat nastar tetap menarik. 

Nastar juga hadir dalam berbagai bentuk dan dekorasi, mulai dari yang klasik hingga yang modern dan unik. Fleksibilitas inilah yang membuat nastar menjadi camilan yang cocok untuk berbagai kesempatan.

Kemudahan Akses

Kemajuan industri pangan dan teknologi membuat nastar mudah ditemukan di berbagai tempat, mulai dari pasar tradisional hingga toko kue premium. Bahkan, banyak orang yang membuat nastar sendiri di rumah dengan resep yang mudah diikuti.

Kombinasi rasa manis, tekstur renyah, dan nilai sentimental inilah yang menjadikan nastar begitu dicintai oleh masyarakat Indonesia.

Nastar dalam Perspektif Global

Meskipun berasal dari Belanda, nastar kini sudah menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia. Bahkan, ada beberapa negara lain yang juga memiliki kue serupa dengan nastar:

Perbandingan Nastar dengan Kue Kering Dari Negara Lain

Walaupun dikenal luas di Indonesia, nastar ternyata juga memiliki versi serupa di negara lain, meskipun dengan nama dan bentuk yang berbeda. Di Malaysia dan Singapura, kue kering nastar juga cukup populer terutama saat perayaan Tahun Baru Imlek. Biasanya, kue ini hadir dengan ukuran lebih kecil dan dihias lebih sederhana dibandingkan versi Indonesia.

Di negara-negara lain, ada beberapa kue yang mirip dengan nastar dari segi konsep. Di Portugal, terdapat kue bernama pastel de nata, yang memiliki kulit kue dengan tekstur renyah dan isian yang manis, meskipun isinya berupa custard daripada nanas. Di Taiwan dan Hong Kong, pineapple tart adalah hidangan yang sangat populer. Meskipun ukurannya lebih besar, konsepnya serupa: kulit kue renyah mengelilingi isian nanas yang manis dan sedikit asam.

Selain itu, di Filipina, terdapat kue bernama piaya, yaitu sejenis roti pipih dengan isian manis yang sering kali dibuat dari gula aren atau nanas. Walau bentuknya lebih menyerupai pancake tipis, ide penggunaan isian nanas memberikan rasa yang mirip dengan nastar. Contoh lainnya adalah pineapple cake di Tiongkok, yang berbentuk persegi dan memiliki tekstur kulit yang lebih padat, tetapi tetap menggunakan selai nanas sebagai isian utama.

Nastar sering dibandingkan dengan kue-kue lain yang memiliki isian buah, seperti tart buah atau pie buah. Namun, nastar punya ciri khas tersendiri yang membuatnya berbeda dari kue-kue lainnya. Nastar, meskipun memiliki karakteristik unik khas Indonesia, menunjukkan bagaimana kreativitas dan penggunaan bahan lokal dapat menginspirasi kue serupa di berbagai negara. Hal ini membuktikan bahwa kue berbasis nanas memiliki daya tarik universal yang melampaui batas budaya.

Nah, itulah sejarah singkat tentang kue nastar. Ternyata, kue yang kita nikmati saat musim liburan ini punya perjalanan yang panjang dan menarik, ya!

Jika kalian mencari nastar berkualitas premium dengan cita rasa otentik, kunjungi website Ann’s Bakehouse & Creamery untuk menemukan pilihan nastar terbaik yang dibuat dengan bahan-bahan pilihan dan penuh cinta. Kalian juga dapat langsung datang ke toko offline kami untuk mencicipi kelezatan nastar dan kue-kue lainnya. Mari jadikan setiap momen liburan kalian lebih manis bersama Ann’s! #Wonderlanns #GiftOfWonder

Baca Juga: Pesona Kue Kering Wonderlanns di Masa Libur Akhir Tahun 2024