Semoga netizanns belum bosan dengan hidangan dari Perancis! Karena hari ini kita akan ngobrol sedikit tentang Quiche! Hidangan yang dibaca “kiish” ini adalah tart yang berasal dari Perancis yang memiliki bagian luar yang cukup renyah yang kemudian diisi dengan saus gurih, potongan keju, daging, seafood, atau bahkan sayuran. Makanan yang mirip pie ini memiliki beberapa varian, dengan yang paling terkenal yaitu Quiche Lorraine, biasanya berisi daging yang diasap. Quiche dapat disajikan panas atau dingin dan akan tetap enak! Hidangan ini sangat populer di seluruh dunia, lho. Yuk kita cari tahu asal usul Quiche, kue lezat dari Perancis ini!
Asal Usul Quiche
Kata “Quiche” sendiri pertama kali ditemukan dalam bahasa Perancis pada tahun 1805, dan hidangan Quiche Lorraine yang disebut di atas dapat ditemukan pada tahun 1605 dalam suatu dialek dalam bahasa Perancis yang bernama Lorrain patois. Daerah Lorrain sendiri memiliki dialek yang agak berbeda dengan bahasa Perancis yang digunakan di jaman itu. Kemudian, dalam bahasa Inggris, penggunaan kata Quiche Lorraine pertama kali dipakai pada tahun 1925.
Quiche sendiri sudah secara awam dianggap sebagai hidangan Prancis; Namun, penggunaan telur dan krim dalam hidangan seperti pie (meski pada saat itu belum disebut sebagai hidangan Quiche) mulai dilakukan dalam masakan yang berasal dari negeri Inggris setidaknya sejak abad ke-14 dan masakan dari Italia setidaknya pada awal abad ke-13. Resep untuk telur dan krim yang dipanggang dalam sebuah pastry yang kemudian diisi daging, ikan, dan buah-buahan disebut Crustardes of flesh atau hanya Crustade pada abad ke-14 dalam buku yang berjudul The Forme of Cury dan dalam buku masak abad di Italia pada ke-15 dengan judul Libro de arte coquinaria.
Varian Quiche
Ada beberapa varian Quiche juga. Biasanya Quiche memiliki kulit kue yang kering dari adonan yang berisi telur, susu, atau krim. Bagian dalamnya bisa memiliki isi sayuran, daging, ataupun makanan laut. Sebenarnya banyak sekali eksperimen dari Quiche yang bisa kamu coba jika kamu senang memasak, siapa tahu kamu bisa membuat penemuan besar berikutnya dan menciptakan hidangan yang lezat!
Kamu bisa mengisinya dengan bayam ataupun dengan jamur dan daun bawang. Selain itu, memang banyak varian lainnya dari hidangan simpel asal Perancis ini. Quiche ini bisa menggunakan berbagai bahan. Biasanya, varian-varian ini cukup deskriptif dalam nama mereka, seringkali dalam bahasa Prancis, seperti Quiche Au Fromage (Quiche dengan keju) atau Quiche Aux Champignons (Quiche dengan jamur) atau ada juga yang bernama Florentine Quiche (dengan bayam) atau juga Provençale Quiche (dengan tomat).
Ann’s Bakehouse and Creamery juga memiliki varian Quiche kami sendiri! Hidangan yang gurih dengan isi yang lezat ini bisa menjadi teman kamu ketika kamu makan pagi, makan siang, atau untuk kamu brunch di manapun kamu berada! Di kantor maupun di rumah, atau di manapun kamu ingin menikmati sesuatu yang gurih dan lezat, Quiche kami siap datang dan mengisi perutmu yang lapar dan memanjakan lidahmu dengan sebuah hidangan kaya rasa khas Perancis! Kamu bisa memilih isinya juga, mulai dari bayam, smoked beef, potongan ayam, atau all in one yaitu semua isi yang disebutkan tadi dicampur menjadi satu! Tentunya ini hidangan yang pas buat kamu yang sibuk dan hampir tidak ada waktu untuk makan.
Tunggu apa lagi? Kamu bisa pesan langsung melalui halaman produk Quiche sendiri atau dengan link ini . Kamu juga bisa langsung datang ke toko offline kami ya.
Editor: Patricia Christina
